编辑评论：一直被误解的巧克力，其实是人类文明的缩影！北京师生努力创造和诠释美食巧克力的前世今生。编辑推荐●北大文学士的学习成果，解读巧克力：它从何而来，如何演变风格类型●巧克力丝般的质感从何而来？●是什么让巧克力被认为“不健康”？●原来，我们口中的巧克力是现代人类文明的缩影！简介这本书始于3000多年前的南美洲。17世纪，巧克力开始在欧洲皇室贵族中掀起一股风潮，后来甚至引起了清朝康熙皇帝的兴趣。在这个过程中，可可也变成了一种含糖的、乳白色的甜饮料，一种体面的皇室社会象征。在19世纪，工业革命的机器、人才和技术将可可带下神坛。随着世界上第一款固体巧克力的问世，以机器巧克力为代表的第二波浪潮到来了。当市场充斥着包装华丽、口感甜美的巧克力时，有一些工匠通过制作健康的超级可可和巧克力食品，将可可豆加工成TheBea，解决了富裕生活中的健康、美丽和环保问题。到酒吧运动正在引领巧克力的第三波浪潮。打开书本，准备一块黑巧克力或一杯热可可，开启巧克力探索之旅。关于作者“燕桥工坊”是由北京大学经济学院、燕京学堂、数学学院的29名硕士生组成的创意团队。df预览目录第一站产地：Cocoa/11.1食物之树/21.2可可树和可可豆/41.3从可可豆到可可酱/91.4从可可脂到巧克力/172.1古代可可豆/222.2可可豆作为货币/252.3上帝的牺牲/282.4医疗用途/313.1哥伦布的可可/353.2贵族小众产品/393.3从美洲到非洲/493.4食品或药品/554.1可可王朝/62显示所有信息前言燕桥工作室的教学改革巧克力不仅是许多美食的“灵魂”，还被视为爱情和幸福的象征，可以说是世界上最受欢迎的食物之一。不起眼的可可豆如何成为“只融于口，不融于手”的丝滑享受？原本只在亚马逊盆地静静生长的可可树，是如何在世界热带地区安家的？过去，它被视为“仙女甘露”，只有皇室和精英才能享用的巧克力饮品，但如何转化为令人眼花缭乱的系列巧克力产品，“飞入家中”普通人”？一部巧克力的历史，为我们研究科技发展史、世界贸易史、商业文明，乃至人类文明的进步提供了不同的视角。一群燕园同学，在北京大学经济学院的课堂上，探索巧克力的前世今生，洞察商业进化的内在奥秘，形成了这样一本书《巧克力简史》.这本小书让我大吃一惊，让我对“以学生成长为中心”的教学改革更有信心。关注学生的成长是为了激发学生的学习主动性。燕桥工坊的学生可能刚完成了一个课程任务；但在研究行业的过程中，在兴趣的启发和老师的指导下，他们会越走越深，不断扩大自己研究的范围和深度。也正是因为如此，他们学会了在自己不熟悉的领域寻找可靠的信息，学会了筛选各种信息，学会了认真、身临其境。学生的写作可能不是很精巧，但研究却系统而深入，阅读流畅如巧克力。关注学生成长，就是全面提升学生的学习和发展能力。大学教育不能以求职和就业来衡量。除了掌握学科基础知识，了解学科前沿，我们也希望同学们具备独立求实的信念和技能，通过古往今来积累经验和智慧，建立感情世界和人民的责任。历史理论的训练对于实现这样一个目标是非常有益的。社会形成和演变的线索和规律隐藏在历史之中；人群行为的范式和特征是由传统塑造的。我们发现问题、思考问题、解决问题，都需要诉诸历史。这也是北京大学经济学院一直重视将历史理论培训融入教学体系的原因。没有任何功利的目的，燕桥工坊的29位同学精诚合作，从悠久的历史中汲取养分，自然会收获更多的成长。电影《阿甘正传》中有一句经典台词：“生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道”。我想，有爱心、有理性思考、有求真梦想的年轻人，未来会有能力享受自己的生活，收获更多惊喜。一切正常。索凌燕北京大学经济学院副院长2020年4月12日北京媒体评论一群燕园同学，在北京大学经济学院的课堂上，探索巧克力的前世今生，洞察商业进化的内在奥秘，形成了这样一本书《巧克力简史》.这本小书让我大吃一惊，让我对“以学生成长为中心”的教学改革更有信心。——北京大学经济学教授、经济学院副院长索凌燕这是一部可可豆的文明史，是巧克力的“创世纪”，也是巧克力爱好者的“圣经”。读完这本书，巧克力一窍不通，变成了巧克力智者甚至创新者，巧克力世界将更加绚丽多彩！——《澳门日报》社长卢波秉持“美好时刻让世界微笑”（BetterMometMaketheWorldSmile）的愿景，玛氏箭牌中国始终致力于为中国消费者创造更多美好时刻。德芙作为玛氏箭牌旗下中国巧克力品类的领军品牌，很高兴看到这样一本专业全面的书籍，介绍巧克力的历史渊源、原料技术和市场现状，让读者享受巧克力带来的欢乐.除了美好的瞬间，我还了解到巧克力的悠久历史和丰富的文化内涵，让它成为现代健康生活的一部分。——火星箭牌中国区德芙品牌总监邢珊珊如果有人告诉你巧克力是一种健康食品，它可以强身健体，不仅甜而且苦，你可能会惊讶，这还是你心目中浪漫、丝滑、甜美的巧克力吗？看完这篇巧克力简史，希望你对巧克力有新的认识，把巧克力当成一种健康的产品，丰富你的时尚生活方式！——康妮·洪，食品健康教育讲师，PlaetChoco联合创始人《巧克力简史》一书以“上帝的食物之树”为开端，带领读者穿越玛雅祭坛，登上哥伦布的船，进入瑞士工厂，最终到达指间的中国人。这不仅是一次发现极致美味的旅程，更是一次人与自然连接的梦幻体验。——毛新元，啤酒品尝师，《啤酒博士的啤酒笔记》作者翻开这本书，我们一路追溯巧克力的沧桑，细细品味巧克力在唇齿间融化的丝滑浓郁，破译可可豆的健康密码。合上这本书，我们有了用自己的双手制作巧克力爱情口味的新能力。——朱毅，博士中国农业大学食品科学学院导师精彩的原文试读3.3从美洲到非洲一直以来，大约4200年前，中美洲的Omelk文明一直被认为是可可豆子进入了人类社会的起源。Omelk地区位于墨西哥湾高温高湿地区，土地肥沃，Omelk人最早在这里种植可可树。和2018年11月，人类学家迈克尔布莱克等学者相关一篇关于可可树历史的研究文章发表在NatureEcologyam发表在《进化》杂志上）的研究发现，南美洲可可树的驯化历史始于5450年前的考古证据将其起源追溯到南美洲的亚马逊河上游。虽然可可树的具体起源目前还没有确凿的研究，但如前所述，玛雅印第安人在中美洲建立了最早的大规模可可树种植花园。回到17世纪后期的巴洛克时代。经过一个多世纪的传播，可可作为日常生活中不可缺少的饮品，已经在欧洲大部分国家流行开来。它已成为精英社交宴会和彰显身份的必备饮品。欧洲市场对可可的需求急剧上升。但大多数人不知道的是，种植和收获可可是一件苦差事。亚精细的工作。在巧克力鉴赏手册中，我们读到了这样的描述：“收获时，必须用砍刀小心地将可可豆荚从树上切下来，确保不伤到树。此时树皮上的小伤口很容易吸引病原体邪恶的入侵。"不幸的是，在当时的主要可可产区——以墨西哥和危地马拉为中心的亚马逊地区，印度劳工不知道如何更好地处理和保存可可果实，往往导致大量可可浆果在进入加工过程之前会腐烂。此外，可可的生产是一个耗时耗力的过程，种植、采摘、干燥。每个步骤都是劳动密集型的。穿着考究的欧洲皇室成员每天都优雅地啜饮他们令人愉悦的可可饮料，却不知道与此同时，为他们生产可可饮料的中美洲印第安人正遭受传染病的爆发。以及西班牙人的奴役和虐待以及大量死亡。土著劳工对这些从旧大陆带来的传染病毫无抵抗力，到了18世纪初，美洲印第安人的人口已经下降到不到原来的十分之一。这场人口灾难最直接的影响之一是几乎所有可可种植园的丧失印度劳动力，可可产量也大大减少。...

2022-04-16 巧克力可可树 长在可可树上的什么是制造巧克力的原料

恭喜正宝跑步俱乐部的8名运动员入选4.16亚运选拔赛！正宝跑步俱乐部的8位运动员即将参加4.16“魅力杭州”马拉松世锦赛亚运选拔赛，期待他们的精彩表现！祝他们在自己和我身上有所突破，取得更好的成绩！如果你也喜欢跑步、运动、马拉松，可以加入正宝跑步俱乐部，与大神一起奔跑！亲爱的朋友们，加入正宝跑团，一起运动，一起变得更好！扫码选择区域，加入你的区域跑团！...

2022-04-16

你的跑步姿势是正确的吗？你跑步锻炼达到了想要的效果吗？正保跑步俱乐部要开播啦，如果你热爱运动，但是对于自己的跑步姿势又没有那么的自信，担心长时间用错误的跑步姿势跑步会受伤，看完这场直播相信你会学会正确的跑步姿势！4月13日18:30正保跑步俱乐部龙井教练直播开讲，带你“跑”起来！直播老师：龙井教练、uy教练直播时间：2022年4月13日18：30直播内容：1、热身10分钟2、臀腿力量训练30分钟3、心肺冲击10分钟4、拉伸10分钟5、答疑10分钟如果你也热爱运动，就赶紧加入我们交流运动心得吧！和更多跑友一起寻找正确的运动方式，开启健康跑步！扫码选择地区，加入您的区域跑团！...

2022-04-13 龙井跑步路线 龙井市跑腿

重磅！中国马拉松女子顶尖选手——张德顺顺利加盟正保跑步俱乐部！她是第十四届全运会女子万米、马拉松项目双料冠军、5000米亚军的获得者，拥有着非常强劲的实力。为了能让广大的跑步爱好着“近距离”接触和了解这位顶尖选手！为了欢迎张德顺运动员，正保跑步俱乐部还为其进行了专访，专访内容敬请期待！接下来让我们一睹张德顺运动员的风采吧！如果你也喜欢跑步，喜欢运动，喜欢马拉松的人er，可以关注张德顺老师微博哦！点这里：张德顺顺子想要和各路跑步大神分享你的运动故事，可点击这里加入gtgt想要知道如何正确跑步，专业的跑步姿势要学起来，你可以关注正保跑步俱乐部公众号，加入跑团一起锻炼，共同创造健康身体，且愉悦的学习氛围。加入跑团！赶快来扫码！扫码选择地区，加入您的区域跑团！▌正保教育跑步俱乐部介绍正保教育跑步俱乐部，由我国长跑名将、马拉松国家队教练张国伟出任俱乐部总教练，拥有仁青东知布、彭建华、杨绍辉、何杰等26名优秀运动员，并在多项马拉松赛事中取得佳绩。正保教育跑步俱乐部专注于跑步运动，以打造中国一流职业化队伍为目标，不断吸纳和招募跑步人才，致力于塑造“教育+体育”相融合的职业运动员培养体系，为推动中国马拉松运动的发展和进步贡献力量。▌正保跑团介绍正保教育跑步俱乐部大众跑团以正保远程教育旗下网校学员为主体，以带动更多的人参与跑步运动，为全民健身、大众健康为使命。正保跑团会带领热爱生活、热爱健康的你，开启一段曼妙的跑步旅程，唤起你内心的自我激励，挖掘你运动的潜力！我们一起，奔跑吧，保贝！...

2022-04-11 长跑张德顺 长跑运动员张德顺

书名：跑步治愈作者：张展晖出版社：东方出版社出版年：2020-9类别:保健格式：df/eu/moiISBN：9787520716345作者简介：张展晖:作者知乎专栏《精力管理:不焦虑不累，控制我的生活》。曾在柠檬影业、中国邮政储蓄、中国航天建筑研究院、吉利德科学、中意人寿等企业举办健康培训讲座。张展辉是一位全能的体育健康专家，拥有控制。毕业于首都体育学院培训专业，从事职业教练12年。他是顶级圈子里最受欢迎的教练。学生中有很多:王立明、何帆、梁宁、脱不花、潘石屹、张静初、周航、张泉灵、徐小平等。樊登、梁宁、何帆、王立明亲自为展辉的新书写序。徐小平是展辉教练的第一个天使投资人。张静初跑了10年，请展辉教练复训。潘石屹、张泉灵、脱不花、周航等人，因为展辉彻底改变了跑步的认知。他继续学习相关和周边领域，实现理论与实践的整合。他继续在知识平台（收购、范登、知乎、10点）开设健康、体育、跑步相关课程、讲座和专栏，共交付了4套不同主题的完整课程，影响了人数2050.1万。在众多企业内部，连年开设减脂训练营，单次影响人数高达7185人。跑步治愈内容简介：经过十多年的实践和学习，展辉教练重新学习了理论知识，分析了各种跑步训练的失败经验，并提出了一套新的科学训练方法。成功地将大量的零基础学生训练成马拉松专业跑步者，并获得心理和身体健康。这些学生包括亚健康和超重的中年男性，工作和家庭双重压力的宝贝妈妈，不能提高老年阿姨的精神，年轻的90年代，普通人，减肥，想瘦，健康，减压，也包括忙碌的世界500强高管，各行各业的成功人士和电影娱乐明星和艺术家，他们的共同选择是张教练。零基础学生阅读这本书，可以学习如何把跑步变成上瘾的习惯性运动，轻松成为跑步者。跑步者阅读这本书可以系统、全面地提高他们的运动表现，不仅包括：身体素质、速度、耐力、灵活性和力量生理，还可以收获自己的跑步心理，轻松愉快地跑步。实现大多数人的马拉松梦想。本书背景清晰科学，以运动、神经科学、心理学、生物学、医学等基础学科为基础，遵循心理健康发展规律，全文遵循跑步为身心整合的理念，强调跑步可以从心理、身体、社会适应性三个方面提高人们的健康，系统、全面地提供一套完整的跑步前心理建设、跑步技能、跑步后身体恢复、跑步饮食调等方法，并配备5个月从零到马拉松的轻松训练计划，指导读者如何将跑步变成一种生活习惯，从而成为影响人们生活的积极行为。这本书分为两部分。第一部分介绍了跑步的意义。这一部分从大量知名人士的案例出发，向读者展示了一个从跑步到身心健康的新案例。在生物科学的基础上，阐述了跑步可以提高我们的心肺功能，激活我们的大脑激素水平，从而从跑步中获得最佳的心理体验，从而获得幸福、快乐和平静，构建长期稳定健康的内心秩序。第二部分从心理科学、体育科学、饮食科学等方面系统地为读者提供了一套全面、科学、渐进的科学训练方法。本部分以零基础学生为起点，从纠正错误的跑步姿势，建立正确的跑步心理，列出公众常见的五种跑步心理误解，久坐常见的三种错误跑步姿势，教我们如何摆脱误解，帮助跑步者快速掌握轻松的跑步方法，建立正确的跑步心理，让跑步成为一种自然但不需要故意坚持和强迫的成瘾行为。然后，本部分提供了一套科学实用的方法，如何正确呼吸，如何减轻疼痛，如何提高速度和耐力，如何提高灵活性和力量，如何过度恢复，如何科学安排饮食。...

2022-04-06 王立辉简介

有句谚语说，真正的绅士，不谈离别的女人和已经缴纳的税款。这句话其实是谎言，是我随便编造的。我想道歉。如果世界上有这样一句谚语，不谈健康方法也可能成为真正绅士的条件之一。我想真正的绅士不会在公共场合谈论他们的健康方法。一如众人所知，我并非真的绅士，本就无须一一介意这类琐事，如今却居然动笔来写这么一本书，总觉得有些难为情。下面这话颇类狡辩，更令人惶恐：尽管这是一部谈论跑步的书，却不是谈论健康方法的书。我并非要在这里高谈阔论、振臂一呼：“来呀!让我们每天跑步，永葆健康吧!”归根结底，这些都不过是思索片段，抑或自问自答——对我个人而言，坚持跑步究竟有何意味。仅此而已。萨默赛特·毛姆写道：任何剃刀都有自己的哲学。也就是说，无论多么微不足道的行为，只要你每天都坚持下去，总会有一些类似的想法。我也真诚地想同意毛姆的观点。所以作为一个作家，或者作为一个长跑运动员，跑步写一些个人的，一点一点的单词，但也以公开出版的形式发表，也不太叛逆。这可能是一个非常努力的性格：一个不能写文本的人不能顺利思考，想找到自己跑步的意义，必须一个接一个地写这样一篇文章。有一次，我躺在巴黎的酒店客房里，读了一份国际先驱论坛报。碰巧，马拉松运动员的专题报道发表在报纸上。我采访了几位著名的马拉松运动员，一个接一个地问他们：在比赛的路上，为了激励自己，我在心里背诵了什么样的咒语？这个计划很有趣。读完后，我们突然意识到他们真的在想各种各样的事情，然后完成了42.195公里。全程马拉松是一场如此苛刻的比赛。如果你不读咒语，你就不能坚持到底。其中一名选手自从开始跑马拉松。每一场比赛，我都要回味哥哥(这个人也是长跑运动员)教给他的两句话:Paiiievitale．Sufferigiotioal，这就是他的真相。它微妙的含义很难正确翻译。如果你知道它不能翻译和硬翻译，你不妨把它翻译成最简单的：痛苦是不可避免的，痛苦是可以选择的。关键词是otioal。如果说跑着突然觉得:啊，好累，我不行。这个好累是不可避免的事实，但是真的不还是要听我的裁量。我觉得这两句话简单总结了马拉松最重要的部分。我决定写一本关于跑步的书，这也是十多年前的事了。从那以后，我一直在努力思考。我觉得这不好，那不好。我从来没有写过，让烟花空荡荡的岁月空荡。虽然这只是一个跑步问题，但这个主题太混乱了。我应该写什么，怎么写。我的想法真的很混乱，没有规则。然而，有一次，我突然想到，我想到的，如此原始，简单和自然地写一篇文章。恐怕没有捷径可以放弃。所以，从2005年夏天开始，零星的写作，并在2006年秋天完成。虽然有些人引用了我以前写的旧文章，但它们基本上记录了我此时此刻的心情。诚实地写跑步，也就是说，在某种程度上诚实地写我。当我写到一半时，我突然意识到了这一点。因此，把这本书作为一个基于跑步的回忆录来阅读并不是一个大问题。即使不不足以被称为哲学，但我认为它包含了一些类似的经验的东西。一些重要的事情是我通过实际运动我的身体和作为选择的艰辛感受到的。也许不值得推广，但无论如何，这就是我。注:以上摘自本书前言。————————————–原作名：走ることについて语るときに仆の语ること作者]村上春树译者：施小伟评分：8.2当我谈论跑步时，我谈论了什么是村上春树最受欢迎的散文集。这本书以跑步为媒介，记录了作者对生活方式的个人感受，诚实地分享了写作中的失败、困惑和挣扎，以及对积极选择困难的生活态度的思考。作者将多年来在路上奔跑和思考的东西整合成一本书，诚实地写跑步和生活。名义上，我在谈论跑步，但我一直在思考生活。...

2022-04-04 村上春树 跑步的时候你会想什么 村上春树 跑步与读书